美食推荐：茴香呛卤花生，鲜虾蒸蛋，香辣花生毛豆的做法

茴香呛卤花生

用料：花生半碗、黄豆半碗、茴香一把

做法：

1、黄豆泡一夜

2、取冷冻的卤水烧开，放入花生、泡好的黄豆。

3、放入干红辣椒去豆腥。

4、盖好高压锅(阿迪锅)，按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。

5、大蒜拍扁，切碎。

6、茴香去掉根茎，留下嫩叶，切成小段。

7、放入香油，陈醋。

8、加入精盐和白砂糖，蒜末拌匀。

鲜虾蒸蛋

用料：鸡蛋2个，鲜虾5只，温水适量，芝麻油1小勺，蒸鱼豉油2小勺，生抽1小勺，盐适量，红辣椒，盐适量，黑胡椒适量

做法：

1.鲜虾去壳，用红辣椒盐、黑胡椒粉腌制一会

2.鸡蛋打散

3.加入温水搅拌均匀

4.搅拌好的鸡蛋液过筛

5.盖上保鲜膜大火蒸十分钟

6.蒸蛋的时候，将生抽、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均匀

7.将蒸凝固的蛋液取出，放入蒸锅再蒸三分钟

8.蒸好的水蒸蛋加上酱汁

9.再撒上一把葱花即可

香辣花生毛豆

用料：花生500g，毛豆500g，小茴香3g，八角3颗，香叶1片，草果1颗，桂皮2克，尖辣椒4个，盐15g，生抽20g，老抽20g，水2500g

做法：

1.带壳花生清洗干净控水，把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。

2.毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味。

3.取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开。

4.放入升降盘。

5.把花生和毛豆各放一边。

6.让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。

7.煮好不要着急取出，让其浸泡在蘸料汁里，浸泡四小时以上吸足佐料汁，味道更好。